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煎饼果子薄脆的巧做法
2023-01-21

其实这种薄脆的做法很简单,可以用面粉做。现在不能出去买煎饼果子吃,我们可以自己在家做啊,而要想做煎饼果子,我们今天先把里面的薄脆的做法先学会。之后,我们将与您分享煎饼果实的制作方法。我们可以在不离开家的情况下吃到美味的煎饼果子。

今天,我想和大家分享脆的处方和做法,做煎饼果子,单独吃非常好。喜欢的朋友们一起来看看吧。煎饼果子里面的酥脆做法,单吃好吃,香脆爽口,做法简单的。

【薄脆】

食材:250g面粉、2个鸡蛋、4g食盐、15ml食用油。做法步骤:

第一步:面粉中加入食盐,打入2个鸡蛋,加入15ml食用油,用筷子搅拌成面絮,然后下手和成光滑的面团,这个面团一次揉不光滑,我们可以先盖上盖子醒5分钟,之后再揉,就很容易揉光滑了,面团揉好之后盖上盖子醒5分钟。

第二步:面团醒好拿出来按扁,用擀面杖擀成一张大薄饼,越薄越好,然后把面片像折扇子一样折起来,切成几份,然后展开,摞起来,切成小的长方形面片,然后对着,在中间切上两刀,这样薄脆生胚就做好了。

第三步:起锅烧油,油温六七成热下锅炸,全程中小火,面片下锅之后放平,会立刻起泡,定型之后尽快翻面,避免炸糊了,因为面片非常薄,翻两次面,炸半分钟就熟了,炸至金黄酥脆就可以出锅了。

小贴士:

1、面片擀的越薄越好,这样做出来的薄脆口感更加酥脆。

2、因为薄脆很薄,所以油温一定要控制好,不能过高,全程中小火,而且炸的时间不宜过长,不然很容易炸糊,翻两次面,炸半分钟就可以出锅了。